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Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones.
Tema 1. Principios de auditoría
Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades
Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría
Tema 4. Implementación del programa de Auditoría
Tema 5. Inicio de auditoría
Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría
Tema 7. Realización de las actividades de auditoría
Tema 8. Finalización de la auditoría
Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores
Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor
Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PATRTE I
Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE II
Tema 13. Introducción a la Inocuidad Alimentaria
Tema 14. El Sistema APPCC / HACCP
Tema 15. Requisitos del Sistema APPCC / HACCP
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
Los alumos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de la norma APPCC / HACCP
Requisitos para la obtención del título:
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Auditor Interno Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP
Las insignias digitales son una representación digital verificable de una habilidad, aprendizaje o logro alcanzado al desarrollar de manera exitosa una acción formativa. Estas insignias son una evidencia de lo aprendido y de lo que eres capaz de hacer, aumentando por tanto la visibilidad para nuevas oportunidades de desarrollo laboral, profesional o académico. Ayudan a dar visibilidad a tus logros en RRSS, en tu página web y en la firma de tu correo además de poder insertarlas en tu CV.