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En este curso, revisaremos los diferentes requisitos de la Norma Global de Seguridad Alimentaria BRC Food v8.
La interpretación de los requisitos de la norma y los ejemplos documentales mostrados, permitirán al participante su comprensión y adopción de su propio sistema de gestión de seguridad alimentaria.
Los videos introductorios al material de estudio y, así como el material de apoyo y presentaciones de apoyo al curso, resultan herramientas valiosas para mejorar la comprensión.
El curso pretende transmitir los conocimientos y aplicación práctica relacionados a la norma Global de Seguridad Alimentaria BRC Food v8.
Personas interesadas en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (SGIA) respecto a la Norma Global de Seguridad Alimentaria BRC Food, auditores internos, responsables de equipo HACCP, Coordinadores de inocuidad alimentaria, consultores externos que busquen adquirir conocimientos y habilidades para la planeación y ejecución de auditorías bajo BRC Food.
Tema 1. Introducción a BRC
Tema 2. Compromiso de la Dirección
Tema 3. Plan de Inocuidad Alimentaria
Tema 4. Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos
Tema 5. Estándares del sitio
Tema 6. Control de Producto
Tema 7. Control de Proceso
Tema 8. Personal
Tema 9. Requisitos Adicionales
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
No se establecen requisitos previos de acceso.
Requisitos para la obtención del título:
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación
Experto Internacional de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria BRC Food v8